Vid riskklassningen utgår vi från fem frågor.
Fråga 5: Vilken erfarenhet har vi av din verksamhet?
Erfarenheter från tidigare kontroller av verksamheten vägs in i klassningen. Erfarenheten betecknas från A till C. En nystartad livsmedelsverksamhet placeras alltid i erfarenhetsklass B, normalläget. En verksamhet med allvarliga avvikelser placeras i erfarenhetsklass C.
Datum