Frågor och svar för livsmedelsföretagare

Ett livsmedelsföretag som bedriver verksamhet i mobila anläggningar, till exempel fordon eller tält, ska registreras.

Tio arbetsdagar efter att du gjort din anmälan om registrering får du starta din verksamhet om inte vi har meddelat något annan innan dess.

Efter att din verksamhet är registrerad och har startat så kommer en inspektör och gör en kontroll.

För registreringen får livsmedelsföretagaren betala en avgift. Avgiftens storlek kan du läsa om på sidan om taxor och avgifter.

Du betalar för den kontroll vi gör i din verksamhet. I kontrolltiden ingår bland annat inspektion på plats, inspektörens tid för planering av inspektionen och rapportskrivning med mera efter inspektionen.

Fakturan ska betalas inom 30 dagar. Om fakturan inte betalas så överlämnas kravhanteringen till Visma Collectors. En påminnelsefaktura skickas tillsammans med en påminnelseavgift om 60 kronor.

Om fakturan ändå inte betalas så skickas ett inkassokrav plus inkassoavgift. Har du problem att betala fakturan kontakta Visma Collectors och be om en avbetalningsplan.

Nej, hundar eller andra djur får inte vara i de utrymmen där livsmedel bereds, hanteras eller lagras. De bör inte heller få vara i andra utrymmen som är av hygienisk betydelse för verksamheten, till exempel omklädningsrum eller diskrum.

En person som har funktionshinder bör få ta med sig sin ledarhund, servicehund eller signalhund in i serveringslokalen (till exempel pub, restaurang eller café) och i vissa delar av butiken. Hunden får däremot inte följa med om det finns risk för att livsmedel smittas eller smutsas ned.

Det är restaurang- eller butiksägaren som avgör om en hund får vistas i lokalen och som avgör om livsmedel smittas eller smutsas ner. De kan neka någon att ta med sig hunden in i lokalen.

Extra kontroll innebär att vi måste besöka livsmedelsverksamheten vid ytterligare tillfällen än den ordinarie kontrollen. Det kan till exempel bero på att vi konstaterat allvarliga brister som måste följas upp genom återbesök. För den extra kontrollen betalar livsmedelsföretagaren en avgift.

Här följer några exempel på när vi tar ut en avgift för extra kontroll:

- Återbesök för att kontrollera att ett förbud eller föreläggande kan upphävas eller att det följs.

- Om de brister som upptäckts vid en planerad kontroll behöver följas upp innan nästa planerade kontrolltillfälle.

- Befogade klagomål på till exempel matförgiftning. Det vill säga när brister hos livsmedelsföretagaren kan ha orsakat matförgiftningen.

Inställelseavgiften ska täcka våra resekostnader om vi behöver göra en extra offentlig kontroll av din verksamhet.

Alla som säljer, bereder, lagrar eller transporterar livsmedel är ansvariga för att produkterna är säkra att äta och rätt märkta. Det generella kravet på hur en husvagn ska utformas som livsmedelsanläggning är att den ska ge möjlighet att hålla god hygien och hantera livsmedel på ett säkert sätt. Utformningen ska vara anpassad till den aktuella verksamheten. Vatten som ska användas till livsmedel, handtvätt eller disk ska förvaras i rena tankar eller dunkar av material som är avsett för livsmedel. Eftersom alla verksamheter ser olika ut behöver vi veta mer för att kunna ge specifika råd. Kontakta oss gärna via vår kundtjänst, kontaktuppgifter finns till höger.

Branschriktlinjer och annan information finns på Livsmedelsverkets webbplats www.livsmedelsverket.se.